Ingredientes
60 g de Chocolate preto (mínimo 50% cacau) partido em pedaços
300 g de leite meio-gordo
60g de açúcar pulverizado na Bimby
2 c. chá de açúcar baunilhado
3 ovos (60 g)
700 g de agua
Preparação
Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg/vel 10. Com a espátula faça descer os resíduos das paredes do copo.
Junte o leite e programe 4 min/90ºC/vel 2.
Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, misture na velo 3 e junte os ovos pelo bocal da tampa, com a lamina em movimento. Misture 20 seg/vel 3.
A cozinhar na Bimby:
Distribua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com folha de alumínio e coloque-as no recipiente Varoma e tabuleiro. Passe o copo por agua.
Deite a agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min/Varoma/vel 1.
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.
A cozinhar na Microogormet:
Distribua a mistura pelas formas da Microgormet.
Encha o tabuleiro com agua e empilhe, tapando.
Leve ao microondas por 15 minutos a 850W.
Assim que terminar, retire logo da Microgormet para parar o processo de cozedura.
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.
Notas: Se as formas forem demasiado altas ou usar a antiga Varoma, coloque 3 delas no fundo do recipiente e sobreponha as restantes 3.
O tempo de cozedura depende das formas utilizadas (tamanho e material) e é possível que tenha de prolongar um pouco o tempo. Se usar material de alumínio, terá que reduzir o tempo de cozedura em aprox. 7 minutos. Os flans estão prontos quando, ao inserir um palito, este sair seco.
Sugestão de vinho: Sherry seco.
Fonte: Livro "A todo o vapor" .
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